Sapori ed aromi d’autunno a Fano

Eccezionale la presenza di pubblico ieri alla prima giornata di Sapori ed aromi d’autunno che ha registrato anche una partecipazione da record di espositori. Ben ottanta postazioni hanno offerto il meglio della produzione locale, riscoprendo anche certe varietà semidimenticate, come le melegrane, le mele cotogne, le nespole o certe qualità che meritano di essere valorizzate come la pera angelica o altre novità tutte da gustare, come la marmellata al peperoncino e i marroni sciroppati. A parte l’infinita varietà di salumi, di formaggi, di frutti di stagione, di miele e poi il profumo di tartufo, preponderante e pungente come è giusto che sia per il testimonial della gastronomia locale.

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La mostra mercato Sapori aromi d’autunno arma vincente per combattere la crisi e riconquistare le posizioni di mercato perdute: così è stata considerata la manifestazione dalle autorità intervenute durante la cerimonia di inaugurazione, alla quale sono stati presenti il sindaco Stefano Aguzzi, il vicesindaco e assessore alle attività produttive Mirco Carloni, l’assessore provinciale all’enogastronomia Renato Claudio Minardi, l’assessore regionale al turismo e cultura Vittoriano Solazzi, l’assessore regionale alla sanità Almerino Mezzolani, oltre a consiglieri regionali, assessori e consiglieri comunali. Una partenza di buon auspicio per gli organizzatori, la Società Olympia Cuccurano con il presidente Franco Biagioli ed Enrico Nicolelli, Giorgio Sorcinelli segretario nazionale di Olea e presidente dei Viandanti dei Sapori, e l’associazione I Borghi del Gusto.
Alla cerimonia inaugurale è seguita l’assegnazione del “Premio Marche Nostre”, riconoscimento conferito a produttori e personalità che si sono distinte nel campo della produzione e valorizzazione agro-alimentare, premiati con la statuetta che riproduce la Dea Fortuna, simbolo di Fano. L’edizione 2009 ha voluto privilegiare il lavoro svolto da scuole ed enti: l’istituto tecnico agrario Antonio Cecchi di Pesaro, che vanta una vera e propria azienda agraria che si pone come laboratorio per la preparazione pratica degli studenti (ha ritirato il premio la professoressa Barbara Truffelli); la Pro loco Iat Mondavio fortemente impegnata nella promozione e valorizzazione del territorio e presente alla manifestazione con il suo presidente Claudio De Santi e il gruppo storico; l’Istituto alberghiero Santa Marta di Pesaro, rappresentata dalla vicepreside Silvia Bartoli, che da sempre si pone come punto di riferimento per quelle iniziative enogastronomiche che mirano a promuovere il territorio, cercando di dare un contributo originale, come nel caso di Sapori e aromi d’autunno che vede la partecipazione degli studenti impegnati nella preparazione di zuppe tradizionali in abbinamento agli oli marchigiani. Si replica domenica prossima.