La qualità dell'ambiente dalla limpidità del cielo al calore del sole e della terra percepito e vigilato dalle api.La dolce bontà del miele generosamente misurato dal tradizionale dosatore .Sono questi i valori simbolo rappresentati nel marchio delle Città del Miele : un segno distintivo cui è affidata la delega di caratterizzare la missione , le attività e le scelte dell'Associazione e dei comuni aderenti .